--- title: "Nachhaltige Verpackung | Fachbeiträge zu Recht, Material, Kosten" description: "Praxisbeiträge zu Lebensmittelverpackungen: EU-Recht (PPWR, Einwegkunststoffrichtlinie), PFAS-freie Barrieren, deckellose Becher, Bagasse und Kosten." url: https://ekoroll.com/de/blog lang: de --- Fachbeiträge # Fachwissen zu Verpackungen für die Gastronomie Praxisnahe Analysen zu Materialien, Vorschriften und Kosten für Cafés, Restaurants, Caterer und Händler, damit Verpackungsentscheidungen auf Zahlen beruhen, nicht auf Slogans. Von Mahdi Sadough, Gründer & CEO 63 Artikel [ Neuester ArtikelEinblick · 5 Min. Lesezeit ## Bagasse-Schalen mit Deckel: Suppenschale, Salat- und Poke-Bowl to go Bagasse-Schalen für Salat, Suppe, Poke und warme Gerichte: runde, eckige und ovale Formen, Größen, Faserdeckel, Mikrowelle und Vergleich mit Kraftpapier. 23\. Oktober 2026 Artikel lesen ](https://ekoroll.com/de/blog/bagasse-bowls-guide) Artikel durchsuchen - [ Vergleich · 5 Min. Lesezeit Bagasse-Burgerbox und Klappbox: Größen, Einsatz und vs. Papier Burgerboxen und Klappboxen aus Bagasse: Formate 15 × 15 und 23 × 15 cm, Fächer, heiße und fettige Speisen, Lieferung, Vergleich mit Papier und Styropor. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/bagasse-burger-boxes-clamshells) - [ Einblick · 5 Min. Lesezeit Bagasse-Suppenbecher, Becherdeckel und Eisbecher: Formate, Passform Suppenbecher, Dipbecher, Deckel für Kaffeebecher (80 und 90 mm, flach und gewölbt) und Eisbecher aus Bagasse: Formate, Größen, Passform und EU-Regeln. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/bagasse-cups-lids-ice-cream-cups) - [ Einblick · 4 Min. Lesezeit Bagasse-Menüschalen mit Fächern für Catering, Kantine und Events Einweg-Menüschalen mit Fächern aus Bagasse wählen: 3 bis 8 Fächer, tiefe und flache Schalen, Faserdeckel, Cook-Chill, Aufwärmen und Tests fürs Catering. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/bagasse-meal-trays-guide) - [ Vergleich · 5 Min. Lesezeit Zuckerrohr-Teller vs. Pappteller: Stabilität, Größen und Einsatz Bagasse-Teller (Zuckerrohr-Teller) vs. Pappteller: Material, Stabilität bei heißen und saucigen Speisen, Mikrowelle, Kompostierbarkeit, EU-Regeln, Größen. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/bagasse-plates-vs-paper-plates) - [ Ratgeber · 5 Min. Lesezeit Was ist Bagasse? Kompostierbar, mikrowellengeeignet und PFAS-frei Was ist Bagasse, wie entsteht Bagasse-Geschirr – und ist es kompostierbar, biologisch abbaubar, Kunststoff, mikrowellengeeignet, PFAS-frei, recycelbar? Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/bagasse-questions-answered) - [ Einblick · 4 Min. Lesezeit Suppenbehälter to go aus Bagasse: Auslaufschutz in der Lieferung Warum kompostierbare To-go-Behälter bei Suppen und Saucen auslaufen, was ein gegen Auslaufen entwickelter Bagasse-Behälter anders macht und wie Sie testen. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/compostable-takeout-containers-delivery) - [ Einblick · 6 Min. Lesezeit Standbodenbeutel und Doypack aus Kraftpapier: Größen, Barriere, Ventil Standbodenbeutel aus Kraftpapier richtig wählen: Größen für 100 g bis 1 kg, Barriereaufbau, Zipper, Sichtfenster, Aromaventil für Kaffee, Recycling. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/kraft-stand-up-pouches-guide) - [ Einblick · 5 Min. Lesezeit Salatschale mit Deckel aus Papier: Größen, Deckel und Großhandel Salatschale mit Deckel aus Kraftpapier wählen: Größen je Gericht, Deckel aus Papier, PET und Formfaser, Beschichtungen, Dichtheitstest, Lieferantenfragen. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/paper-bowls-with-lids) - [ Einblick · 5 Min. Lesezeit Suppenbecher to go mit Deckel: Größen, Deckel und Dichtheit Suppenbecher to go und Suppenschalen aus Papier mit Deckel: Größen von 8 bis 32 oz, Deckelarten, ein- oder doppelwandig, Beschichtung und Dichtheitstest. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/paper-soup-bowls-guide) - [ Einblick · 5 Min. Lesezeit Take-away-Boxen im Großhandel: Asia-Box, To-go-Boxen, Größen Take-away-Boxen aus Papier in großen Mengen kaufen: Faltboxen, Asia-Box, Menü-, Chicken-, Burger- und Fächerboxen, Größen, Beschichtungen und Liefertests. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/paper-takeaway-boxes-wholesale) - [ Ratgeber · 13 Min. Lesezeit Bagasse-Verpackung: Leitfaden zu Einweggeschirr aus Zuckerrohr Was Bagasse ist, wie Einweggeschirr aus Zuckerrohr entsteht und sich bewährt, Vergleich mit PLA, Styropor, Kunststoff und Papier, EU-Regeln und Einkauf. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/bagasse-packaging-guide) - [ Einblick · 8 Min. Lesezeit Pappbecher mit Deckel: Arten, Größen und Passform der Deckel So wählen Sie Pappbecher mit Deckel: Becherarten, Deckelmaterialien, wie Bechergröße und Randdurchmesser zusammenpassen, Passformtest und EU-Regeln. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/hot-paper-cups-with-lids) - [ Regulierung · 9 Min. Lesezeit Lebensmittelverpackung aus der Türkei: Leitfaden für EU-Einkäufer So beziehen EU-Einkäufer Lebensmittelverpackungen aus der Türkei: Zollunion und A.TR, Lebensmittelkontakt und PPWR, Lieferantendokumente und Muster. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/sustainable-food-packaging-from-turkiye) - [ Vergleich · 10 Min. Lesezeit Schwermetalle in Lebensmittelverpackungen: Gehalt vs. Migration Die PPWR begrenzt Blei, Cadmium, Quecksilber und sechswertiges Chrom auf zusammen 100 mg/kg. Was Gehaltsprüfung und Migrationsprüfung jeweils belegen. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/heavy-metals-food-packaging-testing) - [ Regulierung · 9 Min. Lesezeit PPWR: PFAS-freie Lebensmittelverpackung ab 12. August 2026 Die PPWR verbietet PFAS in Lebensmittelverpackungen ab 12. August 2026: welche Becher konform sind und welche Nachweise Sie verlangen sollten. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/ppwr-compliant-pfas-free-packaging) - [ Regulierung · 20 Min. Lesezeit Verpackung für die Gastronomie: Einkaufsleitfaden für EU-Märkte Verpackungseinkauf für Restaurants, Hotels und Gastronomie in der EU: Lieferantenbewertung, Zertifikate, Gesamtkosten und Compliance in mehreren Märkten. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/horeca-packaging-procurement-guide) - [ Ratgeber · 10 Min. Lesezeit Becherdeckel aus Formfaser: Leitfaden für Cafés und Gastronomie Deckel aus Formfaser für Kaffeebecher: Herstellung, Zertifizierungen, Größen, Kosten im Vergleich zu Kunststoffdeckeln und Großhandelsbezug aus der Türkei. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/molded-fiber-lids-complete-guide) - [ Vergleich · 11 Min. Lesezeit Pappbecher mit Deckel oder deckelloser Becher: der Vergleich Pappbecher mit Deckel und deckellose Becher im Vergleich: Kosten, Material, EU-Vorschriften und Alltag im Café. Mit Entscheidungshilfe für Cafés. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/hot-paper-cups-with-lids-vs-lid-free) - [ Einblick · 6 Min. Lesezeit Verpackung in der Gastronomie standardisieren: Ketten und Filialen Wie einheitliche Verpackung in der Gastronomie Abläufe, Einkauf und Lieferqualität in Ketten mit mehreren Standorten verbessert. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/packaging-standardization-multi-location-horeca) - [ Einblick · 11 Min. Lesezeit Rechnet sich nachhaltige Verpackung? ROI für die Gastronomie So berechnen Sie den ROI nachhaltiger Verpackung in der Gastronomie: Kunststoffsteuer, Effizienz, Compliance-Risiko und Marktposition mit Zahlen. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/sustainable-packaging-roi-horeca-businesses) - [ Einblick · 12 Min. Lesezeit Lieferverpackung: 9 Fehler, die das Kundenerlebnis ruinieren 9 typische Fehler bei To-go- und Lieferverpackungen mit Lösungen: Auslaufen, Kondenswasser, falsche Behältergröße, PFAS-Nachweise, lose Kunststoffdeckel. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/food-delivery-packaging-mistakes) - [ Einblick · 10 Min. Lesezeit Verpackungskosten in der Gastronomie senken: 5 praktische Hebel 5 Hebel gegen hohe Verpackungskosten in der Gastronomie: Artikel-Audit, deckellose Becher, ein Lieferant, weniger Lieferfehler und Mengenplanung. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/how-horeca-businesses-reduce-packaging-costs) - [ Regulierung · 11 Min. Lesezeit EU-Verpackungsverordnung 2026: Leitfaden für die Gastronomie Checkliste 2026 für Gastronomieverpackungen: SUP-Maßnahmen für Becher und Deckel, Umweltaussagen nach Richtlinie (EU) 2024/825, PPWR, Kunststoffsteuern. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/eu-packaging-regulations-horeca-2026-guide) - [ Vergleich · 19 Min. Lesezeit Pappbecher: wasserbasierte Beschichtung oder PE-Beschichtung? Die PE-Beschichtung ist die dünne Kunststoffschicht in den meisten Pappbechern. Vergleich mit wasserbasierter Beschichtung: Barriere, Recycling, PFAS. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/water-based-coating-paper-cups-vs-pe) - [ Einblick · 9 Min. Lesezeit Pappbecher-Größen für Cafés: Größentabelle von 118 ml bis 710 ml Pappbecher-Größen für Cafés: Größentabelle in oz und ml, Heiß- und Kaltbecher im Vergleich, Größensortiment nach Betriebsart und Artikelplanung. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/paper-cup-sizes-coffee-shop-guide) - [ Einblick · 10 Min. Lesezeit Kaffeebecher ohne Deckel: So reagieren Ihre Gäste wirklich Ehrlicher Überblick: wie Gäste auf deckellose Kaffeebecher reagieren – erste Begegnung, Umstellungsphase, Kundengruppen und Feedback nach dem Wechsel. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/lid-free-coffee-cup-customer-experience) - [ Ratgeber · 9 Min. Lesezeit Bagasse-Menübox: Leitfaden für Take-away- und Lieferverpackung Leitfaden zur Menübox aus Bagasse für Restaurants und Lieferdienste: Klappbox, Fächer, Größen, Leistungsvergleich und Großhandel aus der Türkiye. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/bagasse-meal-box-guide) - [ Einblick · 10 Min. Lesezeit Deckellose Coffee-to-go-Becher: Lohnt sich der Umstieg fürs Café? Ehrliche Kostenanalyse deckelloser Pappbecher: Gesamtsystemkosten, Einsparungen bei Kunststoffabgaben, regulatorische Fakten und ein Fazit je Betriebstyp. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/are-lid-free-coffee-cups-worth-it) - [ Einblick · 10 Min. Lesezeit Pappbecher mit integriertem Deckel: Lieferanten prüfen und auswählen Pappbecher mit integriertem Deckel einkaufen: Kriterien zur Lieferantenbewertung, Dokumentation, Mustertest, Warnsignale und Checkliste für den Großhandel. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/integrated-lid-paper-cup-supplier-guide) - [ Einblick · 12 Min. Lesezeit Kosten nachhaltiger Verpackung: Ist sie wirklich teurer? Was nachhaltige Verpackung wirklich kostet: Kunststoffsteuern, EPR-Abgaben, Lagervorteile und B2B-Nutzen. Eine Kostenanalyse für die Gastronomie. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/sustainable-packaging-cost-analysis) - [ Regulierung · 9 Min. Lesezeit EU-Plastikverbot erklärt: Was gilt für Lebensmittelverpackungen? Das EU-Plastikverbot 2026: was verboten, beschränkt und besteuert ist, welche Alternativen es gibt – mit Checkliste für den Verpackungseinkauf. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/eu-plastic-ban-explained) - [ Einblick · 12 Min. Lesezeit Lebensmittelverpackung im Großhandel: So wählen Sie den Lieferanten So finden Sie einen zuverlässigen Lieferanten für Lebensmittelverpackungen: Qualität, Zertifikate, Mindestmengen und Konditionen für die Gastronomie. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/how-to-choose-food-packaging-supplier) - [ Einblick · 9 Min. Lesezeit Coffee-to-go-Becher: 5 Verpackungstrends in Europa 2026 Fünf Trends verändern Pappbecher und Coffee-to-go-Becher in Europa: weg vom Plastikdeckel, wasserbasierte Beschichtung, PFAS-Grenzwerte, Systemdenken. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/coffee-cup-packaging-trends-europe) - [ Vergleich · 9 Min. Lesezeit Bagasse vs. Pappschalen: Welche Lebensmittelbehälter sind besser? Bagasse vs. Lebensmittelbehälter aus Papier für Restaurants und Gastronomie: Leistung, Umweltprofil, EU-Konformität und Großhandel aus der Türkiye. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/bagasse-vs-paper-food-containers) - [ Vergleich · 9 Min. Lesezeit Formfaser-Deckel vs. Kunststoffdeckel: Vergleich für die Gastronomie Deckel aus Formfaser vs. Kunststoffdeckel: Leistung, EU-Einwegkunststoffregeln, Kunststoffabgaben, Kostenvergleich und der passende Deckel für Take-away. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/molded-fiber-lids-vs-plastic-lids) - [ Einblick · 16 Min. Lesezeit Plastikfreie Verpackung: So gelingt die Umstellung in der Gastronomie Umstellung auf plastikfreie Verpackung in 8 Schritten – und woran Sie erkennen, welche „plastikfrei“-Aussagen stimmen. Leitfaden für die Gastronomie. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/how-to-switch-to-plastic-free-packaging) - [ Einblick · 11 Min. Lesezeit Becher mit integriertem Deckel: Coffee-to-go ohne Plastikdeckel Was ein Becher mit integriertem Deckel ist, wie er funktioniert und warum er Plastikdeckel bei Coffee-to-go-Bechern ersetzt. Leitfaden für Cafés. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/what-is-an-integrated-lid-cup) - [ Ratgeber · 11 Min. Lesezeit To-go-Verpackung für Lieferdienste: Leitfaden nach Speisenart Leitfaden zu To-go-Verpackungen für Lieferdienste: was für welche Speise funktioniert, Liefersimulation, Verpackungssystem und EU-Vorschriften. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/takeaway-packaging-solutions-for-food-delivery) - [ Ratgeber · 11 Min. Lesezeit Nachhaltige Verpackung für Restaurants: der vollständige Leitfaden Lebensmittelverpackung für Restaurants aus Bagasse, Papier und Holz: deckellose Becher, Holzbesteck, Umstellung, Kosten, EU-Vorschriften und Großhandel. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/eco-friendly-packaging-for-restaurants) - [ Einblick · 10 Min. Lesezeit Kaffeebecher-Deckel: Alternativen zum Plastikdeckel für Cafés Alternativen zum Plastikdeckel für Kaffeebecher: deckellose Becher, Formfaser-Deckel, neue Kunststoffdeckel und PLA nach Leistung, Kosten und EU-Regeln. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/plastic-lid-alternatives-for-coffee-cups) - [ Regulierung · 10 Min. Lesezeit PFAS-freie Pappbecher: Risiken, EU-Regeln und Nachweise Was sind PFAS-freie Pappbecher? PFAS-Chemikalien, Risiken, EU-Regeln und warum Marken auf PFAS-freie, PE-freie beschichtete Becher umsteigen. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/pfas-free-paper-cups) - [ Vergleich · 11 Min. Lesezeit Pappbecher mit Plastikdeckel vs. deckellose Becher: der Vergleich Pappbecher mit Kunststoffdeckel oder deckelloser Becher? Kosten, EU-Vorgaben, Recycling und Abläufe im Vergleich – und warum Kaffeeketten wechseln. Artikel lesen](https://ekoroll.com/de/blog/lid-free-vs-plastic-lid-paper-cups) - [ Ratgeber · 9 Min. 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