--- title: "Ekolojik Tabak: Bagasse ve Karton Tabak Farkı | Ekoroll" description: "Tek kullanımlık ekolojik tabak: bagasse (şeker kamışı lifi) ve karton tabak farkı, sağlamlık, mikrodalga, 18, 22 ve 26 cm ölçüler ve toptan alım." url: https://ekoroll.com/tr/blog/bagasse-plates-vs-paper-plates lang: tr --- [Rehber](https://ekoroll.com/tr/blog)5 dk okuma # Ekolojik Tabak Rehberi: Bagasse Tabak mı, Karton Tabak mı? Tek kullanımlık ekolojik tabak: bagasse (şeker kamışı lifi) ve karton tabak farkı, sağlamlık, mikrodalga, 18, 22 ve 26 cm ölçüler ve toptan alım. Bu yazı şu rehberin parçası: [Bagasse Ambalaj: Gıda Servisi için Kapsamlı Rehber](https://ekoroll.com/tr/blog/bagasse-packaging-guide) [Mahdi Sadough](https://ekoroll.com/tr/about)Kurucu ve CEO, Ekoroll Kontrol edildi 23 Ekim 2026 ![Bagasse servis ürünleriyle kurulmuş catering masasının üstten görünümü: yuvarlak tabaklar, pilav ve nohutlu üç bölmeli tabak, şişli oval servis tabağı, makarnalı kare kap, kaseler ve bardaklar](https://ekoroll.com/media/blog/bagasse-plates-vs-paper-plates.webp) Öne çıkanlar - Bagasse tabak, şeker kamışı lifinden kalıplanan tek kullanımlık ekolojik bir tabaktır; karton tabak ise genellikle yağ ve nemi geçirmemesi için kaplanmış kartondan preslenir. - Bagasse tabak çoğu karton tabaktan daha kalın ve serttir; sıcak, ağır ve soslu porsiyonda bükülmez, yağ ve suyu dışarı geçirmez. - Ekoroll bagasse tabakları evde kompostlanabilir ve %100 bagasse'dir (TÜV AUSTRIA OK compost HOME); PFAS içermez, mikrodalga ve dondurucuda kullanılabilir, sıcak ve soğuk yiyeceğe uygundur. - AB Tek Kullanımlık Plastikler Direktifi tek kullanımlık plastik tabakları yasaklar; Avrupa Komisyonu kılavuzu plastik kaplamalı karton tabakları da plastik tabak sayar. - En çok kullanılan ölçüler yaklaşık 15 cm (yan ürün, tatlı), 18 cm ve 22–23 cm (hafif yemek) ile 25–26 cm ve bölmeli tabaklardır (ana yemek). Ekolojik tabak denince akla iki tür gelir: **karton tabak** ve **bagasse tabak**. Karton tabak, genellikle yağ ve nemi geçirmemesi için kaplanmış kartondan preslenir. Bagasse tabak ise şeker kamışı lifinden kalıplanır ve plastik katman içermez. Sıcak, ağır ve soslu yemeklerde bagasse tabak daha kalın ve serttir, kaplamasız yağa dayanır; karton tabak ise kuru atıştırmalık ve pasta için hafif ve basit bir seçimdir. Avrupa Birliği’nde plastik kaplamalı karton tabaklar yasaklı tek kullanımlık plastik tabak sayıldığı için ihracat yapan firmalar ve catering işletmeleri bagasse’e geçiyor. Bu rehberde iki tabağı malzeme, sağlamlık, sıcak yemek ve mikrodalga, kompostlanabilirlik ve AB kuralları açısından karşılaştırıyor; ardından tek kullanımlık tabak ölçülerini, menünüze göre tabak seçimini ve toptan alımda sorulacakları ele alıyoruz. ## Bagasse Tabak ve Karton Tabak Neyden Yapılır? **Bagasse tabak.** Bagasse, şeker kamışı ezilip suyu alındıktan sonra kalan liftir. Lif suyla hamur haline getirilir, ısıtılmış kalıplarda basınç altında şekillendirilir ve kesilerek tabağa dönüşür. Sonuç sert, hafif, doğal mat yüzeyli ve plastik katmansız bir tabaktır. Ekoroll bagasse tabakları **%100 bagasse**’dir. **Karton tabak.** Karton (kağıt) tabaklar kartondan preslenir veya katlanır. Karton yağı ve nemi emdiği için yemek tabaklarının çoğunda bir kaplama bulunur: plastik (PE) kaplama, kil veya mineral kaplama ya da su bazlı bariyer. Kaplamasız karton tabaklar en iyi kuru ürünlerde kullanılır. ![Yuvarlak, üç bölmeli, oval ve kare bagasse tabaklar, krem zemin üzerinde üst üste ve dik duruyor](https://ekoroll.com/media/products/bagasse/bagasse-plates.webp) ## Bagasse Tabak ve Karton Tabak Karşılaştırması | | Bagasse tabak | Karton tabak | | --- | --- | --- | | Malzeme | Kalıplanmış şeker kamışı lifi | Karton, genellikle kaplamalı | | Sağlamlık | Kalın ve sert; dolu ve ağır porsiyonu taşır | Daha ince; ağır veya sulu yemekte bükülebilir | | Yağ ve nem | Suya ve yağa dayanıklı lif (Ekoroll bagasse) | Kaplamaya bağlı; kaplamasızsa dışarı geçirir | | Sıcak yemek | Sıcak ve soğuk yiyecek | Kaplamaya ve kartona bağlı | | Mikrodalga | Mikrodalga ve dondurucuda kullanılabilir (Ekoroll bagasse) | Kaplamaya bağlı; tedarikçiye sorun | | Bıçakla kesme | Kesmeye dayanır | Yırtılabilir veya çizilebilir | | Kullanım sonrası | Evde kompostlanabilir (Ekoroll bagasse, TÜV AUSTRIA OK compost HOME) | Kaplamaya ve yerel toplama sistemine bağlı | | AB tek kullanımlık plastik kuralları | Plastik katman yok | Plastik kaplamalı karton tabak plastik tabak sayılır | | En uygun kullanım | Catering, sıcak yemek, ızgara, soslu yemek, etkinlik | Kuru atıştırmalık, pasta, kısa servis | ## Bagasse Tabak Sıcak ve Soslu Yemeğe Dayanır mı? Evet. Kalıplanmış lif preslenmiş kartondan daha yoğundur; bu yüzden bagasse tabak sıcak pilav, ızgara ve soslu yemeklerde şeklini korur ve üzerinde bıçakla kesim yapılabilir. Çok soslu yemeklerde iki şey işe yarar: - **Tabağı yemeğe göre seçin.** Derin ve bölmeli tabaklar sosu tutar ve garnitürleri ayırır; düz tabaklar ızgara, ekmek ve kuru yemeklere uygundur. - **Taşırmak yerine büyük ölçü seçin.** Dolu bir 25–26 cm tabak, aşırı doldurulmuş 22 cm tabaktan daha güvenli taşınır. ## Mikrodalga, Dondurucu ve Sıcaklık Ekoroll bagasse tabakları **mikrodalga ve dondurucuda kullanılabilir** ve **sıcak ve soğuk yiyeceğe** uygundur. Her tek kullanımlık tabakta olduğu gibi kısa süre ısıtın; bagasse tabakları fırında, ızgara altında veya ocakta kullanmayın. “Karton tabak mikrodalgaya girer mi?” sorusunun cevabı ise kaplamaya bağlıdır; kullandığınız tabak için tedarikçinize sorun. ## Kompostlanabilir, Biyobozunur, PFAS’sız: İddialar Ne Anlama Gelir? - **Evde kompostlanabilir:** ürünün, TÜV AUSTRIA’nın OK compost HOME gibi bir sertifika programının koşullarında ev kompostunda çözündüğünün belgelenmesidir. Ekoroll bagasse tabakları **evde kompostlanabilir ve %100 bagasse**’dir; sertifika üretici tesise aittir ve bir kopyası talep üzerine sağlanır. - **Endüstriyel kompostlanabilir:** ürünün, ev kompostundan daha sıcak çalışan endüstriyel kompost tesislerinde çözünmesidir. - **Biyobozunur:** tek başına pek bir şey söylemez, çünkü süre ve koşul belirtmez. (AB) 2024/825 sayılı Direktif de kanıtlanamayan genel çevresel iddiaları kısıtlar. - **PFAS’sız:** geçmişte bazı kalıplanmış lif ürünlerinde yağ dayanımı için PFAS kullanıldı. AB Ambalaj ve Ambalaj Atıkları Tüzüğü 12 Ağustos 2026’dan beri belirlenen sınırların üzerinde PFAS içeren gıda ambalajını yasaklıyor. Ekoroll bagasse ürünleri PFAS içermez. ## Avrupa’ya İhracatta Tek Kullanımlık Tabak Kuralları Tek kullanımlık plastik tabaklar, Tek Kullanımlık Plastikler Direktifi (AB) 2019/904’ün 5. maddesi uyarınca AB pazarında yasaktır. Avrupa Komisyonu’nun direktif kılavuzu, plastik kaplamalı veya astarlı karton tabakları da plastik tabak sayar; PLA gibi biyobazlı plastikleri de plastik kabul eder. Bagasse gibi kaplamasız lif tabaklar bu yasağın dışındadır. Gıda ile temas için her tedarikçiden uygunluk beyanı isteyin. Türkiye’de ise **Sıfır Atık Yönetmeliği** kapsamında oteller, alışveriş merkezleri ve kamu binaları atıklarını kaynağında ayrı topluyor; tek malzemeden oluşan lif bazlı tabaklar bu ayrıştırmayı kolaylaştırır. Genel mevzuat için [HORECA için AB ambalaj mevzuatı rehberine](https://ekoroll.com/tr/blog/eu-packaging-regulations-horeca-2026-guide) ve [bagasse ile plastik gıda kapları](https://ekoroll.com/tr/blog/bagasse-vs-plastic-food-containers) yazımıza bakın. ## Ekolojik Tabak Ölçüleri: 18, 22 ve 26 cm | Format | Tipik ölçü | Tipik kullanım | | --- | --- | --- | | Küçük yuvarlak tabak | yaklaşık 15 cm | Yan ürün, ekmek, tatlı, pasta | | Orta yuvarlak tabak | yaklaşık 18 cm | Başlangıç, atıştırmalık, tatlı | | Büyük yuvarlak tabak | yaklaşık 22–23 cm | Hafif yemek, salata, kahvaltı | | Yemek tabağı | yaklaşık 25–26 cm | Ana yemek, açık büfe | | Bölmeli tabak | yaklaşık 25–26 cm, üç bölmeli | Garnitürlü yemek, yemekhane, etkinlik | | Kare tabak veya kap | çeşitli | Modern sunum, açık büfe | | Oval servis tabağı | yaklaşık 30–35 cm | Izgara, paylaşımlık, büfe | Tam ölçüler seriye göre değişir ve talebe göre güncellenir; servisinizi planlamadan önce güncel ölçü listesini isteyin. ## Menünüze Göre Tabak Nasıl Seçilir? 1. **Yemekleri listeleyin** ve hangilerinin sıcak, ağır, soslu veya ayakta yendiğini işaretleyin. 2. **Şekilleri seçin:** ızgara ve kuru yemek için düz, sos ve salata için derin, garnitürlü yemek için bölmeli tabak. 3. **İki üç ölçü seçin;** stok sade kalsın. 4. **Kendi yemeğinizle test edin:** en ağır ve soslu yemeğinizi koyun, normal yeme süresi kadar bekleyin, tabakta kesin ve tabanı kontrol edin. 5. **Seti tamamlayın:** aynı seriden kase, bardak ve çatal bıçak seçin; görünüm ve kalite uyumlu kalsın. ## Ekoroll’den Bagasse Tabak Ekoroll; catering, açık büfe, etkinlik, paket servis ve kurumlar için yuvarlak, kare, derin, bölmeli ve oval [bagasse tabaklar](https://ekoroll.com/tr/products/eco-packaging/bagasse-tabaklar) tedarik eder. Tüm Ekoroll bagasse ürünleri gibi bu tabaklar da **evde kompostlanabilir ve %100 bagasse**’dir (TÜV AUSTRIA OK compost HOME); PFAS içermez, mikrodalga ve dondurucuda kullanılabilir, suya ve yağa dayanıklıdır, sıcak ve soğuk yiyeceğe uygundur. Seti [bagasse kaseler](https://ekoroll.com/tr/products/eco-packaging/bagasse-kaseler), [bölmeli bagasse yemek tepsileri](https://ekoroll.com/tr/products/eco-packaging/bagasse-bolmeli-yemek-tepsileri) ve [bagasse bardak ve kapaklar](https://ekoroll.com/tr/products/eco-packaging/bagasse-bardak-ve-kapaklar) ile tamamlayabilirsiniz; tüm seri için [bagasse ambalaj rehberimize](https://ekoroll.com/tr/blog/bagasse-packaging-guide) bakın. Menünüzü, servis modelinizi ve teslimat adresinizi iletin; size uygun format ve ölçüleri önerelim, numune gönderelim ve yazılı teklif hazırlayalım. [Teklif isteyin](https://ekoroll.com/tr/contact) veya [kataloğa](https://ekoroll.com/tr/catalogue) göz atın. ## Bu yazıdaki ürünler - [**Bagasse Tabaklar**Ürünü inceleyin](https://ekoroll.com/tr/products/eco-packaging/bagasse-tabaklar) - [**Bagasse Kaseler ve Kapaklar**Ürünü inceleyin](https://ekoroll.com/tr/products/eco-packaging/bagasse-kaseler) - [**Bagasse Bölmeli Yemek Tepsileri**Ürünü inceleyin](https://ekoroll.com/tr/products/eco-packaging/bagasse-bolmeli-yemek-tepsileri) ## Kaynaklar 1. [Directive (EU) 2019/904 on the reduction of the impact of certain plastic products on the environment (SUP Directive)](https://eur-lex.europa.eu/eli/dir/2019/904/oj/eng) — EUR-Lex 2. [Commission guidelines on single-use plastic products in accordance with Directive (EU) 2019/904, C(2021) 3762 final](https://www.miteco.gob.es/content/dam/miteco/es/calidad-y-evaluacion-ambiental/publicaciones/c20213762finalguidelines_single-use_plastics_products_tcm30-527113.pdf) — European Commission (copy published by Spain's Ministry for the Ecological Transition), 2021-05-31 3. [Regulation (EU) 2025/40 on packaging and packaging waste (PPWR)](https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2025/40/oj/eng) — EUR-Lex 4. [Directive (EU) 2024/825 on empowering consumers for the green transition](https://eur-lex.europa.eu/eli/dir/2024/825/oj/eng) — EUR-Lex ## Sık sorulan sorular ### ### Ekolojik tabak nedir? Ekolojik tabak, plastik ve köpük tabaklar yerine kullanılan, lif veya kağıt bazlı tek kullanımlık tabaklardır. En yaygın iki türü karton (kağıt) tabak ve bagasse tabaktır. Bagasse tabak, şeker kamışının suyu alındıktan sonra kalan lifin ısı ve basınçla kalıplanmasıyla üretilir ve plastik katman içermez. ### ### Bagasse nedir? Bagasse, şeker kamışı ezilip suyu alındıktan sonra geriye kalan liftir. Bu lif suyla hamur haline getirilir, ısıtılmış kalıplarda basınç altında şekillendirilir ve sert, hafif, mat yüzeyli tabak, kase ve kutulara dönüştürülür. Ekoroll bagasse ürünleri %100 bagasse'dir. ### ### Bagasse tabak mı karton tabak mı daha iyi? Sıcak, ağır veya soslu yemekler için genellikle bagasse tabak. Bagasse tabak çoğu karton tabaktan daha kalın ve serttir, dolu porsiyonda bükülmez ve plastik kaplama olmadan yağa ve neme dayanır. Kuru atıştırmalık ve pasta için hafif karton tabak daha basit bir seçim olabilir. Doğru seçim menüye, servise ve pazarınızın kurallarına bağlıdır. ### ### Karton tabak mikrodalgaya girer mi? Karton tabakta bu, kaplamaya bağlıdır; tedarikçiye sorulmalıdır. Ekoroll bagasse tabakları mikrodalga ve dondurucuda kullanılabilir ve sıcak ve soğuk yiyeceğe uygundur. Her tek kullanımlık tabakta olduğu gibi kısa süre ısıtın; fırında, ızgara altında veya ocakta kullanmayın. ### ### Ekolojik tabak ölçüleri nelerdir? En yaygın yuvarlak ölçüler yaklaşık 15 cm (yan ürün ve tatlı), 18 cm (başlangıç ve tatlı), 22–23 cm (hafif yemek ve salata) ve 25–26 cm'dir (ana yemek). Bunlara üç bölmeli tabaklar, kare tabaklar ve oval servis tabakları eklenir. Tam ölçüler seriye göre değişir; güncel ölçü listesini isteyin. ### ### Bagasse tabak kompostlanabilir mi? Bu, ürünün sertifikasına bağlıdır. Ekoroll bagasse tabakları evde kompostlanabilir ve %100 bagasse'dir; TÜV AUSTRIA (OK compost HOME) sertifikalıdır. Sertifika üretici tesise aittir ve bir kopyası talep üzerine sağlanır. Tedarikçileri karşılaştırırken tam ürünün sertifikasını ve sahibini isteyin. ![Mahdi Sadough](https://ekoroll.com/images/mahdi-sadough.webp) Mahdi Sadough Kurucu ve CEO, Ekoroll Mahdi Sadough, Ekoroll’un kurucusu ve CEO’sudur. Markalaşma, ambalaj geliştirme ve ürün inovasyonu alanlarındaki deneyimini, yiyecek-içecek işletmeleri için uygulanabilir lif bazlı ambalaj sistemlerine taşıyor. [LinkedIn](https://www.linkedin.com/in/sadough/) [Ekoroll hakkında](https://ekoroll.com/tr/about) ekoroll.com/tr/blog/bagasse-plates-vs-paper-plates · sales@ekoroll.com · © 2026 Ekoroll ## Bu konuyu kendi ambalajınız için konuşalım Menünüzü, hacimlerinizi ve pazarınızı paylaşın; doğru formatları önerelim ve numune gönderelim. --- Source: https://ekoroll.com/tr/blog/bagasse-plates-vs-paper-plates. Ekoroll — sales@ekoroll.com. Quotes and samples on request: https://ekoroll.com/tr/contact