Mit dem PPWR-Stichtag 12. August 2026 ist PFAS-freie Lebensmittelverpackung von einer Umweltvorliebe zur Voraussetzung für den Marktzugang geworden. Ab diesem Datum verbietet die EU-Verpackungsverordnung – Verordnung (EU) 2025/40 – PFAS in Verpackungen mit Lebensmittelkontakt, die in der EU in Verkehr gebracht werden. Sie gilt unmittelbar und einheitlich in allen 27 Mitgliedstaaten, ohne nationale Umsetzung.
Für Gastronomiebetriebe und Verpackungseinkäufer stellt sich damit eine praktische Frage: Welche Verpackung ist tatsächlich PPWR-konform, und wie weisen Sie das nach? Dieser Leitfaden erklärt, was die PPWR ab dem Stichtag im August verlangt, warum PFAS-freie und recycelbare Formate auf dem Markt bleiben und welche Unterlagen Sie von Lieferanten verlangen sollten, bevor Sie bestellen.
Was die PPWR 2026 für Lebensmittelverpackungen verlangt
Die PPWR 2026 ist die EU-Verpackungsverordnung (Verordnung (EU) 2025/40), anwendbar ab dem 12. August 2026. Sie ersetzt die dreißig Jahre alte Verpackungsrichtlinie (94/62/EG). Da es sich um eine Verordnung und nicht um eine Richtlinie handelt, gilt in der gesamten EU ein identisches Regelwerk ohne Unterschiede von Land zu Land.
Die PPWR gilt für jeden Wirtschaftsakteur, der Verpackungen in der EU in Verkehr bringt – Hersteller, Importeure, Händler und Online-Verkäufer –, unabhängig vom Sitz. Ein Lieferant in der Türkei, in China oder einem anderen Nicht-EU-Land, der Verpackungen auf EU-Märkte bringt, unterliegt der PPWR ab dem Markteintritt. Für Einkäufer in der Gastronomie sind ab dem Stichtag im August 2026 drei Anforderungen am wichtigsten.
Zeitplan der PPWR
Wichtige Fristen nach der EU-Verordnung 2025/40 – eine schrittweise Einführung, kein einzelnes Datum
- August 2026
Die erste harte Frist
PFAS-Verbot in Verpackungen mit Lebensmittelkontakt · Konformitätserklärung erforderlich · Stoffbeschränkungen · keine Übergangsfrist
- August 2026
August 2028
Harmonisierte Kennzeichnung der Materialzusammensetzung für die richtige Mülltrennung durch Verbraucher
Februar 2029
Kennzeichnung von Mehrwegverpackungen
Kennzeichnung von Mehrwegverpackungen mit QR-Codes
Februar 2029
2030
Recyclingklassen (A–C erforderlich) · Rezyklat-Mindestanteile · Verpackungsminimierung (Artikel 10)
1. PFAS-freie Verpackung mit Lebensmittelkontakt ist Pflicht
Das ist die folgenreichste Änderung. Ab dem 12. August 2026 dürfen Verpackungen mit Lebensmittelkontakt, die in der EU in Verkehr gebracht werden, PFAS (per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen) nicht in Konzentrationen an oder über den festgelegten Grenzwerten enthalten. Nach der Verordnung und den Leitlinien der Europäischen Kommission vom März 2026 sind das 25 ppb für jede einzelne PFAS bei gezielter Analyse, 250 ppb für die Summe der gezielt analysierten PFAS und 50 ppm für PFAS insgesamt einschließlich polymerer PFAS.
Die Kommission hat bestätigt, dass es für die PFAS-Beschränkung keine Übergangsfrist und keine Abverkaufsfrist für Lagerbestände gibt. Verpackungen, die die Grenzwerte nicht einhalten, dürfen ab dem Geltungsdatum nicht mehr in der EU in Verkehr gebracht werden. Am stärksten betroffen sind Formate mit großen Mengen und Lebensmittelkontakt: Getränkebecher und Deckel, beschichtete Papierbehälter, Klappboxen aus Formfaser, Schalen, Soßenbecher und mehrteilige Lieferverpackungen. Für Einkäufer sind PFAS-frei-Nachweise je Verpackungsart heute eine Grundvoraussetzung bei der Lieferantenauswahl.
2. Eine Konformitätserklärung für jede Verpackungsart
Ab dem Stichtag im August muss der Hersteller, bevor eine Verpackung in der EU in Verkehr gebracht werden kann, die Konformität mit den einschlägigen PPWR-Artikeln nach dem Verfahren in Anhang VII bewerten und für jede einzelne Verpackungsart eine Konformitätserklärung mit technischer Dokumentation bereithalten. Die Kommission hat klargestellt, dass die rechtliche Verantwortung für die Konformität beim Hersteller bleibt, auch wenn Prüfungen von Dritten durchgeführt werden.
3. Recyclingfähigkeit als Richtung
Die PPWR macht Recyclingfähigkeit zu einer zentralen Gestaltungsanforderung, bewertet über ein Klassensystem, dessen detaillierte Leistungsklassen in den Folgejahren schrittweise eingeführt werden. Die Richtung ist eindeutig: Verpackungen, die sich in den üblichen Materialströmen nicht recyceln lassen, geraten unter wachsenden Konformitätsdruck. Herkömmliche PE-beschichtete Pappbecher stehen auf der falschen Seite dieser Entwicklung, weil die Kunststoffauskleidung das Recycling im üblichen Papierstrom verhindert.
Welche PFAS-Grenzwerte gelten nach der PPWR?
Drei Zahlen, und sie sind nicht austauschbar: 25 ppb für jede einzelne gezielt analysierte PFAS, 250 ppb für die Summe der gezielt analysierten PFAS und 50 ppm für PFAS einschließlich polymerer PFAS.
Konzentration, nicht Migration
Die Grenzwerte gelten dafür, wie viel PFAS in der Verpackung enthalten ist, nicht dafür, wie viel in das Lebensmittel übergeht. Das ist eine strengere Prüfung als die Migrationsgrenzwerte, die die meisten Einkäufer gewohnt sind, und eine Erklärung, die sich auf Migration bezieht, beantwortet sie nicht.
Das 59-Sekunden-Video zeigt, was Sie einen Lieferanten fragen sollten, bevor die Bestellung aufgegeben wird, und nicht erst, wenn der Container verschifft ist.
Warum PFAS-freie Pappbecher die PPWR-konforme Wahl sind
Bei der PFAS-Beschränkung haben die meisten Verpackungssortimente in der Gastronomie ein verstecktes Problem. Viele herkömmliche Becher und Behälter setzen auf fluorchemische oder Kunststoff-Barrieren gegen Fett und Feuchtigkeit – genau die Stoffe, die die PPWR jetzt beschränkt oder aus dem Recyclingstrom drängt.
Die Barrieretechnologie zählt mehr als die Bezeichnung. Ein als „Papier“ vermarkteter Becher kann die PPWR an zwei Stellen verfehlen: durch PFAS in der Barrierebehandlung und durch eine PE-Kunststoffauskleidung, die die Recyclingfähigkeit blockiert. Sicher auf dem EU-Markt bleiben Formate mit einer wirklich PFAS-freien Barriere ohne Kunststofffolie.
Deshalb werden wasserbasiert beschichtete Pappbecher in der Gastronomie zunehmend zur PPWR-konformen Standardwahl. Eine wasserbasierte Beschichtung bietet Fett- und Feuchtigkeitsbeständigkeit über eine wasserbasierte (Dispersions-)Barriere statt über eine fluorchemische Behandlung oder eine PE-Folie. Das Ergebnis ist ein Becher, der PFAS-frei und PE-frei ist und für das Papierrecycling ausgelegt ist, wo die örtliche Sammlung ihn annimmt – und damit mit einer einzigen Materialwahl sowohl die PFAS-Beschränkung als auch die Recycling-Richtung der PPWR adressiert.
| Becherart | PFAS-Risiko | Recycelbar im Papierstrom | Position nach PPWR |
|---|---|---|---|
| Fluorchemisch behandelter Pappbecher | Hoch – Barriere kann PFAS enthalten | Oft nein | Von der PFAS-Beschränkung betroffen |
| PE-beschichteter Pappbecher | Geringer, aber Kunststoffauskleidung | Nein – Auskleidung blockiert das Auflösen | Bei der Recyclingfähigkeit angreifbar |
| PLA-beschichteter Pappbecher | Geringer, aber weiterhin Biokunststoff | Braucht industrielle Kompostierung | Grenzen bei der Recyclingfähigkeit |
| Wasserbasiert beschichteter Pappbecher | PFAS-freie Barriere | Für das Papierrecycling ausgelegt, wo die örtliche Sammlung es annimmt | In beiden Punkten gut aufgestellt |
Den vollständigen technischen Vergleich von wasserbasierter und PE-Beschichtung finden Sie in unserem Leitfaden: PE-Beschichtung bei Pappbechern und die wasserbasierte Alternative.
Wie die PPWR 2026 mit bestehenden Regeln zusammenspielt
Die PPWR kommt nicht isoliert. Sie steht neben Vorschriften, die Einkäufer in der Gastronomie womöglich schon umsetzen; wer versteht, wie sie zusammenpassen, vermeidet doppelte oder vergessene Arbeit.
| Vorschrift | Was sie regelt | Verhältnis zur PPWR 2026 |
|---|---|---|
| EU-Einwegkunststoffrichtlinie (2019/904) | Verbote bestimmter Einwegkunststoffartikel (auch EPS-Becher); Verbrauchsminderung, Kennzeichnung und Herstellerverantwortung für Kunststoffbecher und -deckel; befestigte Verschlüsse an Getränkebehältern bis 3 l (nicht an Bechern) | Bleibt neben der PPWR in Kraft; die PPWR ergänzt breitere, verpackungsübergreifende Pflichten |
| Nationale Kunststoffsteuern und -abgaben | Britische Plastic Packaging Tax (nicht EU); Spanien 0,45 € pro kg nicht wiederverwendbarer Kunststoffverpackung; deutscher Einwegkunststofffonds für bestimmte Einwegkunststoffprodukte (keine Verpackungssteuer); Italiens Kunststoffsteuer auf 2027 verschoben | Unabhängige wirtschaftliche Maßnahmen; gelten weiter für kunststoffhaltige Formate |
| Richtlinie (EU) 2024/825 zur Stärkung der Verbraucher für den ökologischen Wandel | Verbietet ab 27. September 2026 allgemeine Umweltaussagen ohne anerkannte hervorragende Umweltleistung, „klimaneutral“-Produktaussagen auf Basis von Kompensation und nicht zertifizierte Nachhaltigkeitssiegel | Ergänzt die PPWR; beide drängen zu konkreten, dokumentierten Aussagen statt Werbesprache (der gesonderte Vorschlag einer Green-Claims-Richtlinie wurde nicht verabschiedet) |
| Erweiterte Herstellerverantwortung | Beiträge der Hersteller zur Entsorgung von Verpackungen, Registrierung je Mitgliedstaat | Bleibt unter der PPWR bestehen; die Pflichten zur Abfallbewirtschaftung bleiben länderspezifisch |
Einen breiteren Überblick über alle Vorschriften für Gastronomieverpackungen finden Sie in unserem Leitfaden: Das EU-Plastikverbot erklärt.
Checkliste zur PPWR-Konformität für Verpackungseinkäufer
Am besten auf die PPWR 2026 vorbereitet sind nicht die Unternehmen, die im August hektisch reagieren, sondern die, die ihre Verpackung früh geprüft, ordentliche Unterlagen bei Lieferanten angefordert und PFAS-freie, recycelbare Alternativen freigegeben haben, bevor der Bestandsdruck begann. So gehen Sie praktisch vor.
SCHRITT 01
Verpackungen mit Lebensmittelkontakt erfassen
Listen Sie jede Verpackung mit Lebensmittelkontakt, die Sie in der EU in Verkehr bringen, nach Format auf. Becher, Deckel, Behälter, Schalen, Soßenbecher, Einschlagpapier und Besteck müssen jeweils einzeln bewertet werden. Diese Bestandsaufnahme ist die Grundlage für alles Weitere.
SCHRITT 02
PFAS-Prüfnachweise je Artikel anfordern
Fordern Sie für jeden Artikel mit Lebensmittelkontakt einen PFAS-Laborprüfbericht Ihres Lieferanten an, der die Einhaltung der PPWR-Grenzwerte belegt – keine allgemeine Werbeaussage. Kann ein Lieferant ihn nicht liefern, behandeln Sie das als Konformitätslücke und als Grund zum Wechsel.
SCHRITT 03
Schwachstellen bei der Recyclingfähigkeit erkennen
Markieren Sie Formate, die sich in den üblichen Materialströmen nicht recyceln lassen. Herkömmliche PE-beschichtete Pappbecher sind in der Gastronomie das häufigste Beispiel. Diese Formate sind am stärksten betroffen, wenn die Recyclinganforderungen strenger werden, und die ersten Kandidaten für einen Ersatz durch wasserbasiert beschichtete oder faserbasierte Alternativen.
SCHRITT 04
Unterlagen und Kennzeichnung bestätigen
Stellen Sie sicher, dass jede Verpackungsart eine Konformitätserklärung mit technischer Dokumentation hat oder erhalten kann. Prüfen Sie Ihre Druckmotive auf die kommenden harmonisierten Kennzeichnungsanforderungen, damit Neugestaltungen geplant statt überstürzt erfolgen.
SCHRITT 05
Herstellerverantwortung in Verträgen klären
Registrierung und Beiträge der erweiterten Herstellerverantwortung bleiben länderspezifisch und liegen meist beim EU-Importeur oder Händler, nicht beim Hersteller außerhalb der EU. Achten Sie darauf, dass Ihre Lieferverträge klar regeln, welche Partei in welchem Markt für die Registrierung zuständig ist.
PPWR-konforme Verpackung von Ekoroll
Das Sortiment von Ekoroll wurde nach denselben Grundsätzen entwickelt, die die PPWR 2026 jetzt verbindlich macht; damit sind unsere Produkte bei den Anforderungen, die für Einkäufer in der Gastronomie am meisten zählen, gut aufgestellt.
Bei der PFAS-Beschränkung – der folgenreichsten Änderung zum August 2026 – stützen sich die Ekoroll-Produkte mit Lebensmittelkontakt auf SGS-Prüfungen mit PFAS-Ergebnissen unterhalb der Nachweisgrenze, deutlich innerhalb der PPWR-Grenzwerte. In Prüfberichten von SGS (Juni 2026) und Eurofins (Juli 2026) haben der wasserbasiert beschichtete Karton und die Papierbehälter die Prüfungen nach PPWR (EU) 2025/40 auf PFAS, Gesamtfluor und Schwermetalle (Blei, Cadmium, Quecksilber, sechswertiges Chrom) bestanden; die Berichte erhalten Sie auf Anfrage. Weil wir die Barrierewirkung auf eine wasserbasierte Beschichtung, PFAS-frei, PE-frei, stützen statt auf fluorchemische Behandlungen oder Auskleidungen aus fossilem Kunststoff, vermeiden unsere Becher die Schwachstellen bei Stoffen und Recyclingfähigkeit, die herkömmliche Formate angreifbar machen. Wasserbasiert beschichtete Pappbecher sind für das Papierrecycling ausgelegt, wo die örtliche Sammlung sie annimmt, und damit gut aufgestellt, wenn die Recyclinganforderungen der PPWR strenger werden.
Wir beschreiben unsere Beschichtung bewusst genau: wasserbasierte Beschichtung, PFAS-frei, PE-frei; keine PE-Auskleidung und bei deckellosen Bechern kein Kunststoffdeckel. Mit wasserbasierter Beschichtung tragen die Becher DIN-CERTCO-Zertifizierungen als heimkompostierbar und industriell kompostierbar (EN 13432), die Lebensmittelbehälter aus Papier ebenfalls; beide hält der herstellende Partner, Kopien auf Anfrage. In einem Regelungsumfeld, das gezielt gegen Greenwashing geschaffen wurde, sind genaue und belegte Aussagen nicht nur konform, sondern kommerziell sicherer als die übertriebene Sprache, die die PPWR und die Richtlinie (EU) 2024/825 verhindern sollen.
Für die verbindliche Konformitätsbewertung eines bestimmten Formats bleibt eine PPWR-Bewertung durch ein akkreditiertes Labor oder einen Konformitätsspezialisten die maßgebliche Quelle. Ekoroll liefert ein PFAS-freies Sortiment und die Unterlagen, die diese Bewertung einfach machen, statt sie zu einem Wettlauf gegen die Zeit werden zu lassen.
PFAS-freie, PPWR-taugliche Verpackung im Großhandel
Ekoroll liefert PFAS-freie, wasserbasiert beschichtete Verpackungen im Großhandel an Restaurants, Cafés, Lieferdienst-Marken und Gastronomiehändler in ganz Europa – mit den Prüfberichten von SGS und Eurofins und den Unterlagen, die Einkäufer für die PPWR 2026 brauchen. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Lebensmittelverpackungen oder kontaktieren Sie uns für ein Großhandelsangebot und die Konformitätsunterlagen zu Ihren Formaten.
